梅干菜扣鸭腿

梅干菜扣鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿去骨，我用剪刀去的

2. 第2步.

   将去骨的鸭腿带皮那面划几刀，皮朝下放在电饼铛上烤至出油。这一步是为了把多余的油脂逼出来，鸭腿很能出油，也可以放在不粘锅里煎，只要是不粘的就不用放油，会煎出很多油。

3. 第3步.

   出油后的鸭腿缩小了不少，拿到菜板上切成长块，取一只碗，不要太大，正好能放下鸭子和梅干菜即可，把鸭块皮朝下码在碗底。

4. 第4步.

   把梅干菜和姜末，白砂糖拌匀铺在碗中的鸭子上，放进放了一些水的高压锅里，隔水蒸40分钟

5. 第5步.

   取出碗上面盖一只盘子，快速倒扣过来，可以吃啦😄