煎牛排

煎牛排的做法步骤

1. 第1步.

   在烹饪过程中,为了固定肉的形状,用棉线为1~2圈绑住边缘，围成圆圆的形状。

2. 第2步.

   为了里脊肉里酱汁融进去，放盐，胡椒粉前后涂抹橄榄油。

3. 第3步.

   用大火烧锅50秒后再放橄榄油，再放肉后煎1分钟。

4. 第4步.

   翻一次肉，用小火盖上盖子后按照下面的方式煎出你要的熟度。 5分熟： 煎4分后再翻身后盖上盖子再煎2分钟。 7分熟： 煎4分后再翻身后盖上盖子再煎3分钟。 全熟： 煎4分后再翻身后盖上盖子再煎4分钟。

5. 第5步.

   关火后在锅里放置5分钟，再放在盘子后浇汁以及装饰物。

6. 第6步.

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