蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   按照图中准备好食材，蛋黄是咸鸭蛋黄

2. 第2步.

   先做油酥，先用180克油加入250克面粉合成油酥

3. 第3步.

   再用剩下的油面粉混合加水合成面皮

4. 第4步.

   和好后开始分剂子各分成20个

5. 第5步.

   这步要仔细看，油皮包好油酥封口朝上不要露出油酥，擀成椭圆形

6. 第6步.

   从上向下卷起来，然后按扁，再重复第五步，两边开口向中间收拢，按扁，擀成圆皮，豆沙包上半个咸蛋黄揉圆

7. 第7步.

   用面皮包上豆沙和蛋黄收口朝下整形，刷上蛋液撒上黑芝麻

8. 第8步.

   烤箱预热5分钟，放中下火烤40分钟酥到爆了