这个配方，好吃的连里面的葱都没剩下来。XD
炒鸡简单，又是个能端上桌的硬菜，记下来给自己备个案！
| 原料 | |
| 牛肉 | 200g |
| 彩椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个（或者一小个） |
| 牛肉腌制调料 | |
| 老抽 | 3茶匙 |
| 黑椒酱汁 | |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 水淀粉 | 2茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 黑胡椒粉（现磨的最好） | 5茶匙 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 1茶匙 |
牛肉与纹路垂直切片。（红色是纹理，沿着黑线切） 加入腌制调料，放在一旁腌制20分钟。
洋葱、彩椒切片备用。
混合黑椒酱汁备用
锅中加入平时炒菜量1.5倍的油，油热下腌制好的牛肉。牛肉两面变色后盛出（不用全熟，变色就好）
锅中再加入一点油，下洋葱炒香变半透明，倒入牛肉。 加入黑椒酱翻炒，待酱汁变浓稠，加入彩椒。翻炒片刻出锅！
装盘以后可以在磨一点黑胡椒，颜值翻倍！
1、逆着纹理切牛肉，牛肉不会嚼不动，而且不用买特别好的部位也很好吃
2、腌制好的牛肉入锅前加入一些油可以让牛肉在锅里更容易散开
3、出锅前再磨一些黑胡椒进去，炒鸡增香！
4、黑胡椒不要怕辣，可劲儿加才好吃