照烧三文鱼

照烧三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   三文鱼洗净，先撒些盐和黑胡椒粉，按摩下

2. 第2步.

   调出照烧汁，腌制三文鱼1-2小时（我这次只腌了1小时，2小时肯定更入味），然后腌制的照片忘记拍了。。。反正不时地去淋浇一下

3. 第3步.

   锅里加入适量橄榄油，中火热锅

4. 第4步.

   先煎鱼皮的这一面（另，这就是腌制1小时后的鱼肉成色）

5. 第5步.

   2-3分钟后，煎另一面

6. 第6步.

   按大厨的说法，鱼皮要煎脆，于是我又翻面继续回煎鱼皮，大约都是2-3分钟的样子

7. 第7步.

   这回鱼皮的颜色应该差不多了，倒入腌汁，不停地浇上鱼肉，其实三文鱼很容易熟

8. 第8步.

   差不多汁水到这个量了，出锅！

9. 第9步.

   盛盘！