牙签肉

牙签肉的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的肉洗干净，切成合适的大小，然后加少量盐，老抽，料酒，土豆粉拌匀，用保鲜膜包好，放置半天。

2. 第2步.

   取出腌好的肉，牙签用开水烫过，然后将肉串上。（这是个细活，可以边看电视边串）

3. 第3步.

   串好的肉串

4. 第4步.

   将干辣椒切成小段，姜蒜切成颗粒状待用，然后锅烧干，加入油，待油六七成热时，倒入串好的肉串，炸至肉变色后将其捞起待用。忘照相了

5. 第5步.

   取少量油，加入切成小段的干辣椒，干花椒，姜颗粒，炒制出辣椒油后加入炸过的肉串，然后依次加入蒜粒，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，鸡精，白糖，白芝麻，翻炒数下入味，然后就可以起锅了。带凉了更好吃