脆皮泡芙

脆皮泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   脆皮制作：黄油室温融化加入糖粉，过晒的低筋面粉

2. 第2步.

   搅拌至粗颗粒

3. 第3步.

   放到保鲜袋里，搓成圆柱形，放入冰箱冷藏或冷冻中，冷藏一小时，冷冻15分钟就好。

4. 第4步.

   泡芙的制作：牛奶加入黄油，融化，筛入低筋面粉

5. 第5步.

   快速搅拌，没有颗粒感就行

6. 第6步.

   再麻烦得一步，倒入鸡蛋液。要分次加入，每次都要搅拌均匀

7. 第7步.

   最后搅拌成这个样子，刮刀上能形成倒三角就完美了

8. 第8步.

   倒入裱花袋，保持一个点不动，挤成圆形。脆皮切成一片片，放在泡芙上就好了

9. 第9步.

   烤箱提前预热，上火200℃下火160℃10分钟，转上火180下火160，15分钟，就好了

10. 第10步.

    成品，挤入馅，可以是淡奶油，也可以是香草馅，最好冰箱冷藏，香草馅会像冰淇淋的感觉哦