川味凉面

川味凉面的做法步骤

1. 第1步.

   将黄瓜，青椒切丝，香菜切碎，鸡蛋加盐和十三香打散倒入平底锅煎成蛋皮后切丝，花生米放入七成热的油内炸至金黄后捣碎（别太碎）豆芽焯熟过凉水

2. 第2步.

   取一大盆，里面倒入生抽，酱油，辣椒油，鸡精，咸盐，十三香，白糖，香油（根据各人口味取量）

3. 第3步.

   将面条煮熟过凉水，晾干后倒入放好调料的大盆中，其次切一些葱蒜

4. 第4步.

   将葱蒜以及步骤一中除香菜，花生米外的所有的菜平铺在面上，撒上一些白芝麻

5. 第5步.

   将锅中倒入少量的油，加入花椒，冰糖，八角，香叶，油热至七成后捞出，将油倒在面上

6. 第6步.

   放入花生米，香菜，搅拌均匀，完成