用料简单，味道不俗。西葫芦水嫩嫩的口感和鸭蛋完美结合，是夏日必备的小清新快手菜。
①西葫芦切片，用盐腌制出水。 ②几分钟后，挤干西葫芦的水分，并切成碎末。
打入鸭蛋，滴少许料酒，搅拌。
热油，入锅煎成块。
炒散，慢火煎到淡淡黄色
加入少许酱油，翻炒片刻，出锅！
1.因为腌制的时候加了盐，后面酱油请酌情减量。2.蛋不要炒太老，油不要放很多。这道菜的味道就是小清新的，所以不要弄得太油腻。3.感觉可以蛋炒一切，真棒 (^з^)
