香辣蒸鱼

香辣蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼解刀后，放料酒一瓶盖，鸡蛋少许，盐三小勺(根据自己口味放）腌制2一3小时入味

2. 第2步.

   腌鱼的过程中将蒜，姜切末，葱切段，九层塔洗干净。

3. 第3步.

   九层塔（我的九层塔自己种的，呵呵有点小得意）

4. 第4步.

   将腌好的鱼冰水入锅蒸20分钟，取出（喜欢吃嫩的减时间，怕不熟的加时间）

5. 第5步.

   锅烧干倒油，油比平时炒菜要多，凉油时放青花椒鱼料包，葱段，蒜姜末小火慢炒，一至炒到蒜姜开始有点干焦出香味，关火。倒入蒸好的鱼上，上面放上九层塔。一道香香辣辣的蒸鱼就做好了，两大碗饭的节奏。