天然酵母核桃贝果

天然酵母核桃贝果的做法
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天然酵母核桃贝果的做法说明

原方是爱和自由的天然酵母蔓越莓贝果
不喜欢太甜就改成了核桃

天然酵母核桃贝果的食材和调料

面包粉250g
天然酵母100g
8g
5g
87g
黄油5g
适量
#煮贝果用#
1500g
75g

天然酵母核桃贝果的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油、盐、核桃外的面团材料成团,揉至扩展加黄油、盐,到完全扩展加核桃,揉匀

  2. 第2步.

    分割面团5份,揉匀,醒15分钟

  3. 第3步.

    整形,二发2小时

  4. 第4步.

    二发快结束时煮糖水,煮沸后转小火。煮贝果每面30秒,捞出沥干

  5. 第5步.

    200度上下火20分钟

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