古法煎豆腐-空气翻炸锅版

古法煎豆腐-空气翻炸锅版的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   小葱切成葱花备用

3. 第3步.

   开洋加50ml水煮开后晾凉，然后滤去开洋，留下汤汁备用

4. 第4步.

   开洋汁、酒酿原汁和生抽混合拌匀备用

5. 第5步.

   北豆腐用厨房纸巾吸净表面水分，切成大小均匀的块

6. 第6步.

   将豆腐块放入炸锅内的烤架上，表面薄薄地刷一层食用油，选用“炸”模式，设定温度为220℃，设定烹饪时间为10分钟

7. 第7步.

   10分钟后开盖将豆腐块逐一翻面，选用“炸”模式，设定温度为220℃，设定烹饪时间为5分钟

8. 第8步.

   将表皮煎炸至金黄的豆腐块从烤架上移到底盘内，趁热在豆腐块上浇上开洋汁、酒酿原汁和生抽混合的浇汁，然后选用“焖”模式，设定温度为180℃，设定烹饪时间为3分钟

9. 第9步.

   收汁至浓稠后打开锅盖

10. 第10步.

    撒上一把葱花，准备出锅装盘

11. 第11步.

    装盘时，将均匀裹上酱汁的豆腐块整齐地码在盘内