
有颜值又有内涵的慕斯蛋糕,双色的视觉享受,四重的味觉享受,当真美妙哟!
| 戚风蛋糕6寸 | 2片 |
| 第一款:火龙果芒果双色慕斯 | |
| 【红心火龙果慕斯液】 | |
| 红心火龙果汁 | 50克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【芒果酸奶慕斯液】 | |
| 芒果泥 | 100克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【表面装饰】 | |
| 法芙娜可可粉 | 适量 |
| 第二款:巧克力抹茶芝士慕斯 | |
| 【巧克力慕斯液】 | |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【抹茶奶酪慕斯液】 | |
| 若竹抹茶粉 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 吉利丁片1片 | 5克 |
| 【表面装饰】 | |
| 淡奶油 | 50克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 马卡龙 | 2颗 |

从冷冻室取出蛋糕片自然解冻至蛋糕片变软

将蛋糕片分别剪去一圈边

淡奶油打发至6分冷藏备用

将红心火龙果肉过筛取汁

吉利丁片放入冷水中泡软

放入红心火龙果汁中微波炉叮化

再分次加入奶油拌匀

模具中铺入一块蛋糕片后倒入慕斯液冷冻15分钟

继续打发第二层的奶油

芒果肉放入料理机中打成泥

将泡软的吉利丁片和酸奶一起放入微波炉中叮化

和芒果泥搅拌均匀

再加入之前打发的奶油拌匀

取出蛋糕模接着放入蛋糕片

倒入芒果慕斯液,震模后冷藏4小时或过夜。

用电吹风脱模

蛋糕上直接搁上花片(我只有8寸的,也一样能用。)用粉筛筛上可可粉

轻轻取掉花片即可

美美哒

啊呜一口

第二款巧克力抹茶芝士慕斯

挤上奶油放上马卡龙装饰即可

屌丝蛋糕装逼成功✌️

切面挺好看的

吃一口无比美味
1、筛粉时有图案的地方筛厚些,筛浅了图案不明显。不必担心筛多了会苦,最后入口吃起来一点不会觉得苦。
2、怕麻烦的话,两次奶油也可以全部一次性打发,冷藏备用即可。