芝士蛋糕（6寸圆模两个）

芝士蛋糕（6寸圆模两个）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋清分离

2. 第2步.

   发一个小盆放到热水里面，再把奶酪和牛奶放在小盆里

3. 第3步.

   隔水加热，搅拌至完全融化

4. 第4步.

   加入黄油

5. 第5步.

   搅拌融化

6. 第6步.

   此时可以把小盆取出，将蛋黄一个一个地加入，每加一个都要搅拌均匀

7. 第7步.

   加完一个蛋黄

8. 第8步.

   加完所有蛋黄

9. 第9步.

   筛入低粉

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    烤盘里加入七分满的水放入烤箱最底层，好像调到160度开始预热15分钟

12. 第12步.

    蛋白高速打至大泡状，此时把塔塔粉放入细砂糖中混匀，取1/3加入蛋白中开始中速打发

13. 第13步.

    打至鱼眼状时再加入三分之一的细砂糖

14. 第14步.

    打至细腻的小泡泡在加入最后的三分之一的糖

15. 第15步.

    打到湿性发泡就好了哦

16. 第16步.

    取三分之一的蛋白加入蛋黄里

17. 第17步.

    翻拌均匀

18. 第18步.

    再把搅拌均匀所有的蛋黄加入到蛋白桶里

19. 第19步.

    翻拌均匀

20. 第20步.

    去少量的黄油刷在模具的表面

21. 第21步.

    在模具的四周裹上锡纸

22. 第22步.

    从高处把面糊倒入模具里，振一下振出里面的气泡

23. 第23步.

    入烤箱开始烤，160度烤30分钟，30分钟后转150度再烤25分钟，烤完之后不要立即拿出来，在烤箱里面再焖30分钟之后拿出即可食用，也可在冰箱冷藏一夜味道更鲜美