工序简便
味道超赞
不用高压锅，只需要一个小时小火炖煮就能让牛肉酥烂容易入口，还不快快动手试试这道拿得出手的大菜，呵呵
| 牛肉（筋头巴脑或者其他带肥带筋的部位） | 2斤 |
| 土豆 | 2斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香料： | |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 茴香 | 1小搓 |
| 花椒 | 1小把 |
| 干辣椒 | 5根 |
| 山奈 | 3片 |
| 沙姜 | 1块 |
| 陈皮 | 1小块 |
| 甘草（可无） | 5片 |
| 生姜 | 3片 |
| 香葱 | 1段 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
牛肉洗净切块，焯水直到没有血沫产生后，出锅洗净，再放入空锅带用。
倒入整瓶啤酒，加入全部香料跟调味品。
开大火煮开，转小火，加盖。同时削土豆皮，切成想要的块，洗干净，用水泡泡，等牛肉炖够半小时。
加入土豆，翻一下肉，尽量让土豆浸煮在汤汁里。加盖，继续小火炖煮半小时。
第二个半小时之后，这一锅已完全入味炖好，配上米饭，开动吧！
这一个小时里大部分时间是满屋飘香的，忍住别动不动揭盖来看，就选择用玻璃盖的锅子吧，呵呵。