咖喱与椰浆的搭配香滑入口，嫩嫩的鸡肉跟土豆洋葱简直是绝配啊。超级下饭的。好吃到停不下来
鸡肉先用生粉与少许盐腌制入味，喜欢重一些口味的可以加一些生抽。但是盐跟生抽都要少，因为后面咖喱已经很浓郁。
土豆切丁放水里泡着备用，胡萝卜洋葱青红椒也同样切丁。
锅里放一小块黄油把蒜末爆香，接着放入土豆胡萝卜，过一会再倒入洋葱青红椒一块编炒出香味，盛盘备用。
再放入一小块黄油把鸡肉炒至变色，倒入step3炒香的土豆洋葱，加水没过所有食材，放入咖喱块大火烧开转中小火煮至汁变绸时倒入椰浆，待收汁盛盘即可。
1、加入咖喱以后把汤水烧开一定要转小火，不然很容易粘锅变糊。
2、要时常开锅搅拌一下避免粘锅。
3、用腌制鸡肉可多放一些生粉，这样鸡肉会更嫩。盐跟生抽放一点点就行，千万不能放多，不然加入咖喱以后会很咸。
4、用黄油炒会比用普通油炒更香，加入椰浆口感会更加香滑，实在买不到椰浆用纯牛奶也行，但量不要太多，50-60ml足够了。