秘制小馄饨

秘制小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇和蒜苔一起，剁碎，几乎成泥后和肉馅拌在一起，加两汤匙的纯净水，一汤匙芝麻油，一汤匙五香粉，一汤匙盐。然后，就是不停的搅拌。此处要注意，一定要往一个方向搅拌。搅拌到馅变成糊糊状，就可以开始包了

2. 第2步.

   包小馄饨是个技术活，会包的话很快，也很好看。馅不用太多，用筷子放一角硬币那么大的馅在皮中间，然后就像团废纸一样用手握一下，不用担心捏不紧，馅很粘可以把皮粘在一起，而且馅很少煮的时间也比较短，不会轻易散开的。 然后切小葱，熬了葱油，葱油熬好后加盐，用小碗盛出来。切蒜苗和香菜碎。 在碗里放适量盐，葱油，酱油和醋，然后放入烧开的水，做成汤。 煮小馄饨，开三次，点三次水就熟了。将小馄饨盛到汤里，撒蒜苗和香菜碎，就好了。