乳酪肉松饼—空气翻炸锅版

乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法
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乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法说明

这是一款咸甜风小饼干,黄金乳酪的浓香和颜色是这款小饼干独特的地方,肉松的加入让饼干的口感更富有具有小小的层次感,是一款制作简单方便又美味的小点心。

难度:初级

时长:1小时40分

口味:咸甜

乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的食材和调料

低筋面粉130g
黄金乳酪粉23g
细砂糖20g
1g
无盐黄油20g
温水52g
酵母粉1g
肉松30g

乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤

  1. 第1步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第1步

    将无盐黄油加热至融化,酵母用温水化开。

  2. 第2步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第2步

    盆内加入低筋面粉、黄金乳酪粉、细砂糖、盐后用蛋抽拌匀。

  3. 第3步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第3步

    在步骤2 中加入步骤1然后加入肉松用手轻轻揉成面团,成团即可不需要很用力也不需要很光滑。

  4. 第4步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第4步

    在盆上加盖一层保鲜膜,室温静置1小时。

  5. 第5步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第5步

    把面团擀成长方形,厚度约0.5,不要太厚。

  6. 第6步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第6步

    切成小方块状。

  7. 第7步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第7步

    用叉子均匀叉上小洞。

  8. 第8步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第8步

    在炸锅底部铺上油纸,摆上切好的饼干胚,注意距离中心轴的位置四周不要摆放。

  9. 第9步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第9步

    转盘上也铺上油纸,摆上饼干。

  10. 第10步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第10步

    选择烘焙模式,温度180°,时间10分钟。

  11. 第11步.乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法步骤 第11步

    出锅后放在晾网上撒热,冷却后密封保存。

小贴士

1.饼干胚尽量擀薄一些,如果太厚不容易烤透那么需要延迟时间5-15分钟不等,可通过空气炸锅的透明锅盖观察锅内饼干状态来控制时间。
2.黄油也可用植物油替代。

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