土豆切丝用水浸泡，芹菜，红辣椒切丝备好。
锅热倒油，油开下土豆丝翻炒几下，就可以下芹菜 ，辣椒继续翻炒，炒匀依次放盐，花椒面，味精 ，最后在拍一瓣蒜，出锅之前放入葱花就可以啦
土豆丝用水浸泡，炒的时候不会黏在一起。芹菜不需要太多，就是借味，红辣椒是点缀，喜欢吃辣的可以选择辣一点的，会格外有滋味。如果不喜欢土豆丝太硬的，可以在炒的时候加一点点水。
