台湾卤肉饭

台湾卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   提前泡发香菇

2. 第2步.

   姜切片，蒜对半切

3. 第3步.

   肉切筷子宽窄的小条

4. 第4步.

   洋葱可切小丁直接炸，也可以切条裹淀粉炸

5. 第5步.

   香菇切小丁

6. 第6步.

   炸油葱酥

7. 第7步.

   给肉焯水

8. 第8步.

   开水洗肉

9. 第9步.

   炒香香料，捞出待用

10. 第10步.

    炒香香菇

11. 第11步.

    倒入焯好水的肉，稍稍炒出油

12. 第12步.

    加入生抽

13. 第13步.

    加酱油膏

14. 第14步.

    加油葱酥

15. 第15步.

    加入香菇水

16. 第16步.

    放入料包

17. 第17步.

    加料酒

18. 第18步.

    蒸米饭

19. 第19步.

    煮鸡蛋

20. 第20步.

    剥鸡蛋皮

21. 第21步.

    肉卤一个小时后放入鸡蛋，再卤半个小时

22. 第22步.

    青菜焯水

23. 第23步.

    大火收汁

24. 第24步.

    装盘