红酒芝士慕斯

红酒芝士慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   把两片蛋糕裁剪至比慕斯模具小一圈

2. 第2步.

   奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑，再加入红酒，搅拌均匀（可加入适量果酱）

3. 第3步.

   吉利丁片冷水中泡软后，沥干水，融化成吉利丁液倒入奶酪糊中，搅拌均匀

4. 第4步.

   打发淡奶油，打发时分三次加入细砂糖，打发至刚出现纹路不消失的状态

5. 第5步.

   把奶酪糊与淡奶油混合均匀

6. 第6步.

   放一片蛋糕在中间，抹上果酱

7. 第7步.

   倒入一半慕斯糊覆盖住蛋糕片

8. 第8步.

   再放上另一片蛋糕

9. 第9步.

   把剩下的慕斯糊全部倒入，轻轻晃动模具，让表面平整

10. 第10步.

    放入冰箱冷藏四小时以上，取出后脱模