砂锅炖鸭

砂锅炖鸭的做法步骤

1. 第1步.

   水鸭切块用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫备用

2. 第2步.

   小火爆香姜蒜，加鸭肉炒，依次加入盐、红糖、酱油，料酒，炒到鸭皮上色。加400ml左右水转大火烧开，倒入高压锅“肉、鸡”档。

3. 第3步.

   等电压力锅煮好放砂锅里面小火炖到汤只有小半碗。加入刚煮好的开水，再煮约三分钟。这样吃肉和汤都很好