夹馅老面欧包

夹馅老面欧包的做法步骤

1. 第1步.

   按吐司面团方法，后油，能扯出手套膜，成团，密封发酵

2. 第2步.

   9个小时后回家发现已经完全发过了，塌陷严重。掺入分割线下部材料，成团，再发酵，约30分钟后结束，分割15份

3. 第3步.

   排气，揉圆，静置15分钟

4. 第4步.

   等发酵时做馅心。烟熏鸡胸肉，按自己喜欢做成辣酱罗勒味的，凉凉

5. 第5步.

   取一个面团底朝上，擀开，挤一坨沙拉酱

6. 第6步.

   摊开，舀一匙鸡肉粒，平铺中间

7. 第7步.

   跟包糖三角一样，捏紧

8. 第8步.

   发酵箱30度，发1个小时，撒粉，割包

9. 第9步.

   烤箱预热200度，15分钟ok

10. 第10步.

    喜欢金黄表皮，就不要撒粉，改刷蛋液

11. 第11步.

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