100%蜆精

100%蜆精的做法步骤

1. 第1步.

   新鮮活蜆買回後，泡清水吐沙。可換水兩次更乾淨。

2. 第2步.

   將蜆移至另一容器，容器內不用加水。以隔水加熱的方式，清蒸10~15分鐘直至蜆全開。

3. 第3步.

   將底部的白湯濾出，即是100%蜆精了。可依照個人口味加些許鹽。