这个季节，杨梅无疑是美味又解暑的鲜果美食，可惜鲜果总是很难保存，深加工就势在必行了。众口难调，有想吃杨梅汤，有想吃杨梅酱，有想吃杨梅果，那就来个一味三吃，开动咯……
采（买）回的杨梅鲜果，根据成熟度先分捡，熟透的自然是直接吃口感最好了，不熟的就别要了吧，口感不行，颜色还不好，半熟的最好，找个盆，杨梅冲洗下，适量盐，先泡一会（15分钟以上，别太久）；
冲洗下，弄干净，换锅，加冰糖，开始熬咯；
冰糖化开后再熬一会，汤色、口味纯正了就可以分出来了，汤稍凉后放冰箱，随吃随取；
适当留点汤，再加冰糖，继续熬制收汁；
汁浓稠后，滤出，装瓶，冷却入冰箱，杨梅酱完成；
杨梅继续收汁，尽量去除水分，小心糊锅；
收干汁的杨梅分批放入放砂糖的盆中滚匀，冷却后装瓶，冷藏保存，随吃随取；
一样一份，爱吃啥吃啥😊
冰糖用量根据个人口感来加，砂糖也一样；熬到后面注意小火，别怕费时间，一旦过火可就回不来了😁，很简单。