在乐做菜看了不少豆沙霜的方子，选了一个黄油用量最少的，但实际操作中发现黄油少了花瓣边缘容易出锯齿。于是添加了一些黄油，锯齿的问题就好了很多。
黄油放置室温，打发至顺滑
放入豆沙，一点点加入牛奶，豆沙吸收牛奶后逐渐变细腻，用刮刀采用按压加搅拌的方法为佳。
搅拌时感觉阻力小，即可加入柠檬汁。手指接触豆沙霜有一点点能粘在指头上就说明软硬程度可以了。然后就可以开始调色了。
