糖醋鱼

糖醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，用酒和盐腌制20分钟

2. 第2步.

   鱼的两面裹上番薯淀粉

3. 第3步.

   大火把油烧到六成熟，约3分钟时间，放鱼炸，炸的过程中要翻动鱼身，以免粘锅，还是大火炸鱼，大约炸3分钟左右，鱼金黄色，且油锅中没有泡冒出时说明鱼已经炸熟了，就可以捞起来

4. 第4步.

   制备酱料，把蒜头切碎，加入一勺耗油，一勺甜辣酱，一勺番茄酱，一勺糖，一勺酸梅酱，一勺料酒，半勺鸡精

5. 第5步.

   锅洗净，放入一勺油，大火烧热，转小火，把酱料倒入锅中煮热，浇在鱼身上，大功告成！