油桃果酱

油桃果酱的做法步骤

1. 第1步.

   2斤油桃洗净，剥皮去核后，果肉约500到600克。（稍微软点的好）

2. 第2步.

   剥好的果肉切成块状，大小随意，然后撒白砂糖腌制1小时。

3. 第3步.

   取干净的不粘锅，倒入冰糖和腌制的油桃果肉（出水多的话，可以倒出来当果汁喝），开中低火翻炒。

4. 第4步.

   炒制果肉明显变软，可以用粗的擀面杖，捣碎。我用的蒜槌捣的，不要用料理机搅打，那样口感不好，还徒添麻烦。

5. 第5步.

   小火再煮一会，汤汁收浓，关火。

6. 第6步.

   装盘冷藏一夜后，凝固一下的成品更有质感吧！早餐抹面包吃，很赞！

7. 第7步.

   装进干净的密封瓶子，冰箱冷藏保存！