椰汁芋圓

椰汁芋圓的做法
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椰汁芋圓的做法说明

我家宝宝很喜歡吃甜品店的芋圓,因為甜品店的芋圓口感過Q,讓人吃的不放心。為了給孩子吃最健康的食品,动起手來!

椰汁芋圓的食材和调料

紫薯500g
南瓜500g
西米50g
适量
木薯粉随材料下(我买的是泰國糯米粉)
椰汁1支

椰汁芋圓的做法步骤

  1. 第1步.椰汁芋圓的做法步骤 第1步

    紫薯煮好压成泥,一边添木薯粉,一边揉,沒有具體的份量,揉到不粘手不散就可以了。

  2. 第2步.椰汁芋圓的做法步骤 第2步

    南瓜蒸好压成泥,因為南瓜水份多,我放平底鍋里稍微炒干再拌木薯粉,那樣可以南瓜含量就高點南瓜味香點。

  3. 第3步.椰汁芋圓的做法步骤 第3步

    我选用的是快達椰漿,這是我用過最好的椰漿

  4. 第4步.椰汁芋圓的做法步骤 第4步

    煮好馬上放入冰開水過冷河,囗感更Q

  5. 第5步.椰汁芋圓的做法步骤 第5步

    這個南瓜芋圓含木薯粉多,所以煮較久才透,要有耐心。還有一點,它煮浮了也不一定是煮透的,要看色澤還要撈一兩粒上來用勺子按一下,完全軟了就透了。

  6. 第6步.椰汁芋圓的做法步骤 第6步

    西米煮好用,開水龍頭不斷用清水冲掉粉漿,瀝好水待用。

  7. 第7步.椰汁芋圓的做法步骤 第7步

    煮開冰糖水,將材料在糖水中熱一下

  8. 第8步.椰汁芋圓的做法步骤 第8步

    淋上椰漿,美美上桌!(一般甜品店是直接淋椰汁,那樣椰汁味更濃郁,但也有吃的安全健康的,可以把椰漿放冰糖水一起煮開。)

小贴士

煮西米。锅中烧开水,改小火放入西米。煮的过程中要不断的搅拌,待西米变得透明后关火。再放入凉水中冲洗。选一个小碗,放入半碗煮好的西米。煮南瓜味的芋圓時間較長,要完全煮透了才能捞起;煮好的芋圓馬上用冰水冷卻,那樣芋圓口感更Q。

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