广东人喜欢吃生滚粥，既有香稠的口感，又十分方便快捷。介绍我最喜欢的胡萝卜瘦肉粥，晚饭的瘦肉调好味留下一点放冰箱冷藏，电饭锅预约第二天早上煮好白粥，砂锅薄油，瘦肉炒至变色，加胡萝卜丝，再加白粥，小火搅拌至浓稠即可。
提前用调料加姜片把瘦肉腌好并煮好白粥。（可提前一晚腌好瘦肉放冰箱冷藏，预约电饭锅煮白粥即可）
砂锅底涂一层薄油，放瘦肉炒至变色。
加入刨好的胡萝卜丝。
翻炒均匀。
加入煮好的白粥。
搅拌一下。
小火搅拌两三分钟至粥变浓稠即可。
撒葱花撒胡椒粉。
瘦肉调味可比平时炒菜适量加重。
倒入白粥后要小火慢慢搅拌才不会粘锅。