肉丸

肉丸的做法

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肉丸的做法说明

是否考虑加鸡蛋清？

肉丸的食材和调料

全瘦猪肉1.5斤	盐
味精	小苏打
生粉	白胡椒
生粉	葱汁

肉丸的做法步骤

第1步.
猪肉切成小薄片，保证无筋无肥肉

第2步.
隔着冰水用蛋白打发头搅打

第3步.
用虎口挤出肉丸

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