樱桃慕斯

樱桃慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干碾碎

2. 第2步.

   黄油隔水加热，取一六寸活底蛋糕模底下铺层油纸，将碎饼干黄油混合并压实放入冰箱待用

3. 第3步.

   200g樱桃去核破壁机打碎 放入糖小火将糖融化 放凉

4. 第4步.

   淡奶油搅拌至提起打蛋器滴下的奶油可以慢慢消失

5. 第5步.

   冷水泡软的10g吉利丁隔水融化与樱桃酱奶油搅拌均匀

6. 第6步.

   取出饼底将慕斯馅倒入震荡冷藏四小时以上（喜欢水果多的可以倒一半慕斯馅放入水果粒后再倒另一半）

7. 第7步.

   雪碧放气，不断搅拌让起泡快速消失 倒入隔水融化的吉利丁水 形成镜面水

8. 第8步.

   冰箱取出冷藏的慕斯胚 装饰后倒入镜面水 冷藏三小时

9. 第9步.

   冷藏后用刀周围划一圈，取出即可