鸭舌洗净。 在锅里放入少许姜和开水,放入洗净后的鸭舌,开水没过鸭舌即可。 烧开后,把鸭舌盛出,沥干备用。
可乐和鸭舌一起放入锅中,加少许姜(也可不加,我怕腥味会加)。 可乐没过鸭舌即可。 加少许盐。 大火煮开,沸腾。 沸腾后加2-3勺酱油,调小火炖。
最后大火收汁。 多余的汤汁不要了,如果淋在鸭舌上,会太甜。
1.不同牌子的可乐糖分含量不同,个人认为可口可乐的太甜,百事可乐还可以。2.不要烧到汁全干,否则会有糊味。3.姜除腥味。4.最后大火收汁,好上色。