酱炒鸡脆骨

酱炒鸡脆骨的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆去皮切成方丁，四季豆抽去老筋摘成小段，配料的大小跟主料差不多；

2. 第2步.

   炒锅中倒入适量油加热，分别将土豆丁、四季豆和蒜瓣（拍扁）过油1分钟盛出；

3. 第3步.

   控干锅里的油，倒入鸡脆骨煸炒至表面微焦；放入土豆丁、四季豆和蒜瓣；调入酱料、料酒和糖混合，文火炒至所有食材裹上酱料，加1～2汤勺清水，大火翻炒收汁，起锅前放入青蒜段即可。