直接法超级软的面包

直接法超级软的面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料称重，黄油室温软化成软膏状，不能是水状！

2. 第2步.

   把所有材料（除了黄油，盐外)加入厨师机用低档搅拌均匀

3. 第3步.

   低速揉面团出筋加入盐，再用中低速揉至面团出现厚膜加入软化后的黄油转低速混合均可

4. 第4步.

   揉至出手套膜

5. 第5步.

   双手沾上黄油防沾，把面团从厨师机取出揉圆

6. 第6步.

   在盆子边四周涂上黄油，放入面团送入烤箱开始第一次发酵。1小时看实际情况，面团发到2-2.5倍大即可（注意烤箱要放一碗热水增加湿度）

7. 第7步.

   发酵完之后取出面团用手按压或者扞面扙排气

8. 第8步.

   排气完称重面团把面团重量除于8大约65克左右一个，然后分割成8份面团揉圆松驰15分钟

9. 第9步.

   然后把面团压平擀圆或者整形其它形状

10. 第10步.

    擀圆后包馅放入纸托再进行第二次发酵，烤箱放一碗热水发1小时左右

11. 第11步.

    烤箱提前预热，发酵好的面包刷上蛋液、180度烤16分钟左右按实际情况调整温度