四季豆、胡蘿葡、都需要過水一次、記得加點油跟鹽、可以防止它變色喔、老豆腐需要在鹽水中浸泡十五分鐘喔
紅辣椒胡蘿葡切成與四季豆大小相依的條，
鍋熱，放油、煎豆腐撒點鹽、等兩面發黃時盛起，接著鍋的剩下的油、放辣椒，與過過水的胡蘿葡和四季豆，爆炒、最後放豆腐、煎過的豆腐所以並不容易散開來、最後放點鹽、
最後、起鍋裝盤
我的豆腐是煎的時候在手上切的，會比較危險！要小心喔，不過在手上切的豆腐大小比較均勻喔！
