油焖尖椒

油焖尖椒的做法步骤

1. 第1步.

   尖椒去筋儿，掰开片状，方便油炸，长豆角洗净待干，准备下锅。

2. 第2步.

   锅中倒入油，待油烧热后，把豆角和辣椒依次放入油中炸熟。

3. 第3步.

   全部炸熟后，豆角辣椒取出放入相应大小器皿，锅中留少许油。

4. 第4步.

   在锅中倒入适量酱油，可作汁儿即可，放入少许糖，酱油和糖的比例是2：1，也可根据个人口味调配，放入适当芝麻、孜然，最后放入刚刚炸熟的辣椒和豆角，在锅中翻炒，待所有配料与食材完全融合，出锅前撒适量食醋调味。

5. 第5步.

   炸完辣椒和豆角的油可作为下次炒菜使用。