老妈胃不好 听说吃猪肚不错 和白胡椒花椒搭配在一起更好了 在乐做菜找了些菜谱 嗯 我不喜欢放排骨莲藕莲子之类的 胡椒根也不知道去哪买 和鸡一起煮觉得会油腻我和老妈两个人又吃不完 不过我喜欢胡椒花椒 家里也有白果 拍块姜感觉也棒棒的。 出来的汤很清澈 带着椒麻的感觉感觉胃暖暖的。
洗好的猪肚放热水中捞一下 刮去白膜洗净切好备用 拍块姜
准备配料。我的量较小 白果放了三颗。白果不用放很多的 这东西要适量
白胡椒锅里炒出香味
稍微碾碎
放纱布里扎好。白胡椒最后15min放的 据说煮久了香味会消失还会变苦 嗯
除白胡椒外全部倒入
大火烧开后转小火。煮它个1 2小时
别忘记出锅前15分钟把胡椒粒放进去。放适量盐 味精 也可以加点酒 喝前再撒些白胡椒粉
其实很简单 只是洗猪肚麻烦了些
我用盐和生粉 反复交叉揉搓冲洗 洗出来的猪肚超干净 强迫症的我把外边的油脂都去的干干净净 老妈说其实有一点没事的 …就这样吧～