葱油拌面

葱油拌面的做法
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葱油拌面的做法说明

正是小葱大量上市的季节,除了烙葱花饼,还能用到很多葱的就数这葱油拌面了。

葱油拌面的食材和调料

300g
一节
食用油150g
生抽酱油75g
老抽75g
10_20g

葱油拌面的做法步骤

  1. 第1步.葱油拌面的做法步骤 第1步

    将生抽,老抽,糖按比例混合均匀,让糖融化。

  2. 第2步.葱油拌面的做法步骤 第2步

    取小葱的葱绿部分,大葱的葱裤部分,洗净后在油锅中小火熬葱油。

  3. 第3步.葱油拌面的做法步骤 第3步

    待葱炸至金黄捞出。

  4. 第4步.葱油拌面的做法步骤 第4步

    倒入生抽,老抽,糖的混合溶液。开锅后关火晾凉。(可以一次多做点放冰箱保存)

  5. 第5步.葱油拌面的做法步骤 第5步

    选细鲜切面煮熟(不要过分软烂),过凉后拌入葱油。

  6. 第6步.葱油拌面的做法步骤 第6步

    撒上小葱花,用火腿,蔬菜,海苔丝点缀。

小贴士

1.熬葱油不要用大火,以免葱油有糊味。
2.加入大葱味道更浓郁。
3.面条一定不能煮得太软烂。

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