各种棒冰 ▍ 菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒

各种棒冰 ▍ 菠萝冰棒&柠檬乳酪冰棒的做法步骤

1. 第1步.

   【菠萝冰棒】 菠萝(净重）500克 糖30克 柠檬汁1大匙 盐少许 水100M

2. 第2步.

   去皮的菠萝洗净一切四块 将中间的硬芯去掉

3. 第3步.

   切成小块

4. 第4步.

   放入奶锅，加入水、柠檬汁、盐和糖

5. 第5步.

   置于火上，中火煮沸

6. 第6步.

   继续熬煮，直到糖汁被吸收一部分，变得稍微粘稠

7. 第7步.

   离火冷却后倒入料理机或者破壁机 开启果蔬键搅拌成泥

8. 第8步.

   倒入洗干净的冰棒模具中

9. 第9步.

   放入冰箱冷冻2小时取出插上木棒

10. 第10步.

    冷冻6小时以上后取出室温放置2分钟脱模即可

11. 第11步.

    小贴士 1、糖的份量可以根据自己口味增减，需要注意的是，冷冻过后的冰棒吃起来会比未冷冻之前的浆状甜度口感要低，所以糖的量请自行把握 2、除了菠萝以外，水果还可以选择哈密瓜、蜜桃、西瓜、芒果等，可以根据个人口味搭配少量糖浆、蜂蜜、牛奶、酸奶或者水，无需加热直接入破壁机打成浆即成，非常简单随意。也可多种水果搭配制作 各位自行发挥吧

12. 第12步.

    【柠檬乳酪冰棒】 自制老酸奶280克 马苏卡彭奶酪 60克 柠檬汁1+1/2大匙 糖粉45克 柠檬皮屑1大匙

13. 第13步.

    马斯卡朋奶酪取出需要的量，室温软化后压拌均匀 分次加入老酸奶，搅拌均匀

14. 第14步.

    加入柠檬汁，搅拌均匀 加入糖粉，搅拌均匀 加入柠檬皮屑，搅拌均匀

15. 第15步.

    搅拌好的浆~

16. 第16步.

    倒入洗干净的冰棒模具中 放入冰箱冷冻2小时取出插上木棒 冷冻6小时以上后取出室温放置2分钟脱模即可

17. 第17步.

    补充 【蓝莓酸奶冰棒+草莓酸奶冰棒】 自制无糖酸奶200克+自制蓝莓酱50克拌匀 倒入棒冰模具，蓝莓酸奶棒冰就好啦~~也可以是草莓酱!巨好吃

18. 第18步.

    【芒果酸奶冰棒】 新鲜芒果果肉 350克 自制原味酸奶 200克 炼乳 25克 柠檬汁 1小匙

19. 第19步.

    芒果洗净去皮，果肉切块备用 将称量好的芒果块、酸奶、炼乳以及柠檬汁放入料理机搅拌杯打成泥状 倒入冰棒模具，盖好放入冰箱冷冻6小时

20. 第20步.

    【绿豆&红豆冰】 绿豆或者红豆加适量水和冰糖煮到熟烂将绿豆放入破壁机打成泥，倒入冰棒模具冷冻即可 小窍门~~可以特意在煮绿豆的时候抓一把糯米放进去，成品口感会提升哦~~

21. 第21步.

    【奶茶冰棒】 牛奶500克 红茶包2个 黑糖适量 红茶包和全脂牛奶一起倒入奶锅 煮沸腾后熄火，加入适量黑糖融化，让茶包继续浸泡三五分钟

22. 第22步.

    用最细的筛网，过滤2-3次 倒入冰棒模具