椒香烤翅

椒香烤翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅虽然在烤制过程中要撒料，内部入味的话还是要靠提前腌，用料酒、盐、老抽（一点点）、白胡椒粉、蒜粉、糖抓匀鸡翅，腌制至少2小时

2. 第2步.

   烤前沥干水分，放在烤架上，用这种可以合起来夹住的烤架非常方便，一次可以烤很多，而且翻面也很容易 一般生好的炭火，一开始是最旺的，此时不要着急烤鸡翅，比较容易焦，等到火苗不会突突窜起，碳都充分燃烧，温度稳定的时候再放上鸡翅

3. 第3步.

   勤翻面，让每一个部位都受热均匀，滴下的油会让火苗窜起，要及时移开，观察鸡翅是否成熟有一个方法，鸡皮微微出油时就表示快好了，这时撒备好的调料，让盐、辣椒面和椒盐在油的浸润下释放香气

4. 第4步.

   最后在表面淋一些蜂蜜，蜂蜜容易糊，淋上后要及时移出食用