豆渣是熟的，并带甜味。
我们乡下有一种糯米粉做的包馅的饼，放锅中烙熟，叫做"塌饼"， 非常好吃， 只是粘嘴^-^。
前天看君之的土豆饼视频，发现和"塌饼"做法相似，用土豆泥掺糯米粉做成，立马想到我的豆渣，用豆渣换掉土豆泥，就成了这款豆渣糯米饼。
但豆渣含水量可能大于土豆泥，因此配方中的水先不加，视面团干湿程度而增减。
糯米粉可以多准备一些，面团太湿的话需加大粉的用量。
豆渣放大碗中，加盐和糖，一个鸡蛋
加入50g糯米粉
搅拌均匀。视面团干湿程度添加牛奶或糯米粉。拌至稍粘手状态。
平底锅倒点油，一般炒菜的量，用刷子刷一下。
手上抹点油防粘，用勺子挖一勺豆渣糊至手心，团成球，放进平底锅。
用勺子背将豆渣球拍扁拍平，约0.5～1CM厚，小火慢煎。
两面煎至金黄即可。(煎好后若怕中间不熟，可移步微波炉高火1分钟。)
1.牛奶一定最后加。
2.糯米粉要比配方多准备一些。
3.有电饼铛的可以放电饼铛做，参考君之的土豆饼视频。
4.不建议先把豆渣球压扁再入平底锅，因为比较粘。