大概是杏鲍菇丰厚软嫩的口感，所以在肉食者的食界观里，它并不太被排斥。干煎是最简单的做法，新鲜的杏鲍菇只需要小火微煎，撒上一点点黑胡椒和盐，就能尝到杏鲍菇鲜美的滋味，堪称杏鲍菇最简单最美味的做法。
取新鲜杏鲍菇，洗净后擦干水分，切成长方形片状。
平底锅烧热后加入15ml橄榄油，将杏鲍菇片平铺在锅中。
小火微煎至一面金黄后翻面。
撒上适量盐和现磨黑胡椒调味，继续煎至两面金黄，边缘微焦即可。
盛出装盘即可。
