肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗净，切断，沥干 肉切粒，加盐，酱油，料酒，蒜腌制10分钟

2. 第2步.

   油下锅，茄子倒进去，炸至皮软，捞起来备用 留点油，倒入肉末翻炒至变色，加入酱油，料酒，加入一点水煮2分钟 再倒入茄子，翻炒，加盐，如果茄子不够熟，可以加点水盖锅盖 这时那点淀粉泡凉水，融化倒入锅里，翻炒至干，加入葱花，上菜