鲜嫩鱼肉沁入炒香的麻辣红油，爽滑鲜美，吃香喝辣的日子好“巴适”（川话：安逸）夹起一大片鱼肉，辣油滴落的瞬间，垂涎欲滴，浓郁红汁入口鲜香麻辣下饭极了！经典川菜，吃完嘴里的麻香挥之不去，回味无穷。汤色红亮、香气扑鼻的一道经典川菜。我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
锅中加30g油（约两汤匙），下花椒和干辣椒用小火炸香；
下水煮料包炒香，放入500g水烧开，入黄豆芽、大白菜煮2分钟后，把鱼片一片一片下锅，改小火煮熟出锅倒入碗中即可。
鱼片已腌制，直接煮即可。
