蒜苔的清香和嫩软的肉丝，酱香油浓，油重盐足最具香味，火候是关键。色泽清爽诱人，肉香味美，闻起来食欲大振,这道菜肉丝炒到微微焦香金黄，蒜苔要碧绿嫩的掐的出水，重油赤酱大火快炒才够好吃。我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！
锅中放入50g油（约三汤匙），烧热下蒜苔，炒至表皮皱起；
下大红椒丝和肉丝，肉丝快速炒散至熟；
根据个人口味调入小炒料包即可。
