玉膳房 蛋黄酥

玉膳房 蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮所有材料放入面包机搅拌20分钟

2. 第2步.

   油酥材料柔光滑和油皮分开放入保鲜袋醒10分钟

3. 第3步.

   蛋黄撒朗姆酒或白酒，入烤箱180度7分钟，冷却用于内馅中

4. 第4步.

   油皮，油酥分成16份，每份油皮重20克，油酥11克，油皮包好油酥

5. 第5步.

   包好搓圆

6. 第6步.

   擀成长条形后再卷起来盖保鲜膜醒10分钟（如果手慢的话，全部成长条卷完也差不多有10分钟了）

7. 第7步.

   再把长条擀一次后卷起醒10分钟

8. 第8步.

   莲蓉或其他馅料包好蛋黄

9. 第9步.

   搓圆

10. 第10步.

    把长条擀成饺子皮一样并包好内馅

11. 第11步.

    刷蛋黄液撒芝麻，中层180上下火35分钟

12. 第12步.

    美味蛋黄酥