鸡蛋麻花

鸡蛋麻花的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料混合揉成软硬适中、光滑的面团，(液体总量是150克，如果2个鸡蛋液多了或少了，水就相应增加或减少些)盖好醒15分钟；

2. 第2步.

   将面团擀成长方形，切成条状(约40条)；

3. 第3步.

   取一条搓成45cm左右的幼细长条，对折，两端捏合；

4. 第4步.

   左手固定中间折位，食指穿住小孔，右手掌从上往下同时轻轻搓压两条细面条的尾部，使它上劲，卷成螺旋状，提起对折，面条会自然缠绕起来，把尾端塞进另一端里(食指的小孔)；

5. 第5步.

   搓好全部麻花坯，排放整齐，将油烧至六成热，慢火炸至金黄，慢火炸制才脆哦；

6. 第6步.

   酥脆的鸡蛋麻花~

7. 第7步.

   花样麻花做法: 将面片擀成长方形，折叠2层(宽约6cm)，切开成10小条状，顶部留位不切断，展开就是12厘米长。按方子可以做成25~30个花样麻花。

8. 第8步.

   花样麻花造型视频

9. 第9步.

   加了40克猪油和面，成品更酥脆。