枣泥蛋糕

枣泥蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   枣泥的做法：我家是用蒸锅蒸大概20分钟，因为我家大枣的皮有点厚，怕影响口感所以去掉了，取蒸好的枣泥120g，备用；

2. 第2步.

   红糖25g用温热的牛奶化开，依次加入玉米油、蛋黄、枣泥搅匀，筛入低粉翻拌至无干粉；

3. 第3步.

   蛋清加入柠檬汁，细砂糖打发至干性发泡；

4. 第4步.

   取1/3蛋白糊加入枣泥蛋黄糊里翻版均匀，然后将其倒回蛋白里快速翻拌均匀，倒入8寸蛋糕模内，摔两下送入预热好的160度的烤箱，烤大约40分钟即可【烤箱温度依照自家烤箱设定】，烘烤结束，拿出立即摔两下倒扣在烤网上，冷却脱模。