皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   皮蛋2颗，切成丁；猪肉切成丝；大米糯米混合后洗净，放一点点水浸泡（可以隔天晚上准备好哦），如果当天准备，建议先将米浸泡一个小时

2. 第2步.

   大米糯米混合米加水（就平时烧粥的水量再多点，大概覆盖大米高度再超过5、6厘米左右），建议使用开水烧粥，大火烧开后，小火烧到粘稠（中间用勺子多搅拌，半粘稠过程中可以关火闷上10分钟，更容易烧粘稠）

3. 第3步.

   烧粥的过程中，将猪肉放锅中焯水

4. 第4步.

   焯过的猪肉洗净，放少许盐、鸡精腌制（看个人喜好，淘妈做的中餐均不放味精类调味品）

5. 第5步.

   米粥烧浓稠直接可以食用时，放入皮蛋+猪肉

6. 第6步.

   大火，开始搅拌搅拌，再根据个人口味放入食盐，大火转小火，烧3-5分钟（根据个人口味，可以放入葱、香菜等提味，淘妈不喜这些，所以就不放）。美味又新鲜的皮蛋瘦肉粥就出锅啦！